Una zuppa leggera che idrata e fornisce nutrienti facilmente digeribili.
Sicurezza del pollo: il pollo deve essere cotto accuratamente.
Preservare la vitamina C: le verdure e le erbe aromatiche devono essere aggiunte alla fine della cottura o dopo aver spento il fuoco. Ciò riduce la perdita di vitamina C idrosolubile e acido folico.
Estrazione dei minerali: cuocendo a fuoco lento le ossa e la carne per lungo tempo, i minerali e la gelatina/collagene vengono rilasciati nel brodo, dove vengono facilmente assorbiti dall’organismo.
Pasta: la pasta deve essere aggiunta alla fine della cottura per evitare che si cuocia troppo e per preservarne la struttura, il che ne abbassa anche l’indice glicemico.